MILANESAS DE POLLO CON ESPINACA Y QUESO: UNA RECETA FÁCIL PARA RENOVAR UN CLÁSICO

Si querés cambiar la tradicional milanesa de todos los días, esta propuesta combina pollo, espinaca, salsa blanca y queso gratinado en una preparación sencilla y con pocos pasos. 

Para preparar las milanesas se necesita 1 pechuga de pollo, 1 huevo, pan rallado, sal, pimienta negra y perejil fresco. Para la cobertura se utilizan 1 cucharada de manteca, 1 cucharada de harina, 1 vaso de leche tibia, medio atado de espinaca fresca, nuez moscada y queso rallado.

La preparación comienza cortando la pechuga en filetes y condimentándola. Luego se pasa cada pieza por huevo batido con perejil y después por pan rallado, presionando para que el empanado quede bien adherido. Las milanesas se cocinan hasta que estén doradas de ambos lados.

Para la salsa, se derrite la manteca, se incorpora la harina y luego la leche tibia de manera gradual, mientras se bate para evitar grumos. Cuando la preparación espesa, se agregan la espinaca picada, la sal y la nuez moscada, y se cocina durante aproximadamente dos minutos más.

Finalmente, las milanesas se colocan en una fuente, se cubren con la salsa de espinaca y se agrega queso rallado. El horno debe estar precalentado a 200 °C y el gratinado lleva aproximadamente 7 minutos, hasta que el queso se derrita y tome color.